Muni de votre Wiimote et d'un Nunchuk, voire d'une seconde Wiimote, All-Star Karate s'inflige le lourd défi de faire de vous un vrai champion de karaté. En reproduisant les mouvements demandés, vous devrez évoluer au fil des ceintures, répondre aux exigences de votre Sensei et maîtriser divers katas plus ou moins élaborés. Plusieurs épreuves vous attendent ainsi dans différents environnements de jeu et afin de sortir de la compétition, vous pourrez aussi vous entraîner à attraper les mouches ou gifler le plus vite possible votre instructeur. Forcément, un mode deux joueurs sera aussi de la partie mais là, il faudra sûrement avoir un salon grand comme un hangar pour être sûr de ne pas se donner des vais coups dans la figure en jouant devant la télé !